Érythritol bio : l'ingrédient secret qui permet à INTI d'être presque sans sucre
Dans la liste d'ingrédients INTI, vous trouverez "érythritol bio". Beaucoup se demandent ce que c'est. Voici la réponse complète.
Qu'est-ce que l'érythritol ?
L'érythritol est un polyol (alcool de sucre) naturellement présent dans certains fruits fermentés comme les poires, les melons et les raisins. Il est également produit dans le corps humain en petites quantités lors de la glycolyse.
Commercialement, l'érythritol bio est obtenu par fermentation naturelle du glucose par des levures spécifiques — un processus 100% biologique, sans solvants chimiques.
Propriétés nutritionnelles de l'érythritol
Indice glycémique : 0 — n'affecte pas la glycémie
Calories : ~0,2 kcal/g (vs 4 kcal/g pour le sucre)
Pouvoir sucrant : 60-70% du saccharose
Absorbé dans l'intestin grêle, éliminé intact dans les urines
Ne cause pas de caries dentaires (approuvé par les dentistes)
Pourquoi INTI choisit l'érythritol bio et pas la stévia ?
La stévia laisse souvent un arrière-goût amer ou réglissé qui masque les saveurs naturelles du gingembre et du curcuma. L'érythritol a un profil gustatif plus neutre qui laisse les arômes naturels s'exprimer pleinement.
De plus, l'érythritol bio s'intègre mieux dans une formulation à base de plantes — il est certifiable en agriculture biologique, contrairement à de nombreux édulcorants intensifs.
INTI : 1,19g de sucre naturel + érythritol bio = transparence totale
La teneur en sucre de 1,19g/100ml correspond uniquement aux sucres naturellement présents dans le gingembre frais et le citron. L'érythritol n'est pas comptabilisé comme "sucre" dans l'étiquetage nutritionnel européen (Règlement UE n°1169/2011).
Résultat : une boisson qui goûte bon, qui est douce sans être sucrée, et dont vous connaissez exactement la composition.
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